Kremowa zupa z brokułów to doskonała propozycja dla całej rodziny. Smaczna, zdrowa i niedroga, a przy tym prosta do przyrządzania. Ponadto, zupa z brokułów z pewnością będzie o wiele ciekawszą propozycją, niż tradycyjny rosół czy jarzynówka.

Do przygotowania zupy potrzebny będzie brokuł, a dokładniej 1/2 główki warzywa. Konieczne będą także ziemniaki, świeża bazylia, masło, dwie cebule szalotki, 600 ml bulionu warzywnego oraz groszek ptysiowy. Przyrządzanie zupy należy rozpocząć od obrania ziemniaków (wystarczą cztery).

Obrane i umyte ziemniaki kroi się w kostkę. Następnie trzeba umyć brokuł i porozdzielać zielone różyczki. W międzyczasie na patelni roztapia się masło i podsmaża na nim cebulę – do momentu aż się zaszkli.

Do cebuli dokłada się ziemniaki, a całość zalewa bulionem i gotuje pod przykryciem, aż ziemniaki staną się na wpół miękkie. Następnie należy dodać różyczki brokułu i gotować przez kolejne dziesięć minut. Po zdjęciu zupy z ognia trzeba dodać do niej jeszcze kilka listków bazylii (od 6 do 8) i przelać zupę do wysokiego naczynia.

Całość zblendować. Zupę podawać z groszkiem ptysiowym.

akcesoria do rowerów www.idealnypracodawca.pl