Dużą zaletą leczo jest łatwy sposób jego przygotowania oraz wyjątkowy smak, za który odpowiada pikantna papryka, połączona z subtelną cukinią. Leczo to tradycyjna potrawa węgierska, często goszcząca na polskich stołach. Leczo można przygotowywać na wiele sposobów, jednak warte uwagi jest właśnie to, przyrządzane z cukinią.

Do zrobienia węgierskiej potrawy potrzebne będą następujące składnik: dwie cukinie, pięć papryk (najlepiej w kilku kolorach), dwa pęta kiełbasy, puszka pomidorów, 250 g pieczarek, trzy cebule i dwa ząbki czosnku. Na początek należy pokroić paprykę w pasy, a cebulę, kiełbasę i cukinię w kostkę. Czosnek trzeba natomiast rozgnieść.

Następnie podsmaża się cebulkę z kiełbasą, do których w kolejności dodaje się paprykę, pieczarki oraz cukinię. Całość gotować pod przykryciem przez około 10 minut, co jakiś czas mieszając. W międzyczasie trzeba również przygotować sos pomidorowy, przyprawiony solą, pieprzem, słodką papryką, ziołami prowansalskimi oraz rozgniecionym czosnkiem.

Po kilku minutach sos można przelać już do warzyw i gotować na małym ogniu przez około 50 minut.

www.klubbadmintona.pl