W ostatnich czasach media zdominowały kampanie promujące jedzenie ryb i owoców morza, które niewątpliwie mają wiele wartości odżywczych i stanowią bardzo ważne źródło witamin, zapewniających organizmowi zdrowe i optymalne funkcjonowanie. Specjaliście zapominają jednak wspomnieć, że ryby to również jeden z najczęściej spotykanych alergenów. Niestety, bardzo trudno wyselekcjonować które dokładnie gatunki ryb obejmuje alergia, głównie dlatego, że skład białkowy jest podobny u różnych gatunków.

Gotowanie może wprawdzie obniżyć ich właściwości uczulające, jednak z całą pewnością nie zniweluje ich całkowicie. Aby zapewnić alergikom odpowiednią porcję białka warto włączyć do diety zamiast ryb fasolę, mięso oraz soję. Ryby są jednak bardzo ważne ze względu na kwasy omega-3, które trudno zastąpić innymi produktami.

Można spróbować podawać tran w kapsułkach lub syropie, bądź wprowadzić do diety orzechy, migdały, czy siemię lniane (może stanowić dodatek do innych potraw), dzięki czemu zapewnimy organizmowi chodź trochę niezbędnych kwasów tłuszczowych.

edge.shop.pl www.nachwasty.com.pl